Sistema di termoretrazione· Olsen & Kael
Vasca di termoretrazione Geiser 60
Vasca di retrazione ad acqua calda per buste sottovuoto, con immersione automatica e tempo programmabile.
7 dati tecnici
Settore
Salumi
Salumi interi, affettati e insaccati.
Esigenze operative
- 01Affettatura e interfogliatura
- 02Termoformatura in atmosfera modificata
- 03Preparazione degli impasti
Esigenze tipiche del settore, da verificare sul singolo prodotto.
Processi rilevanti
Macchine consigliate
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